{"id":6677,"url":{"canonical":"https:\/\/mulhouse-guide.fr\/specialites-alsace-mulhouse\/","rest_html":"https:\/\/mulhouse-guide.fr\/wp-json\/f96206f8\/v1\/id\/6677"},"title":"Sp\u00e9cialit\u00e9s alsaciennes : notre guide gourmand \u00e0 Mulhouse","slug":"specialites-alsace-mulhouse","date":"2026-08-05T06:57:49+02:00","modified":"2026-08-14T12:07:23+02:00","language":"fr-FR","author":"L\u00e9na Marchand","excerpt":"Sp\u00e9cialit\u00e9s alsaciennes \u00e0 Mulhouse : plats conviviaux \u00e0 partager en winstub \u00c0 Mulhouse, les tables de winstubs rassemblent familles et amis autour de recettes g\u00e9n\u00e9reuses. La flammekueche, fine comme une feuille, se d\u00e9vore en planche \u00e0 partager. La base cr\u00e8me...","plain_text":"Sp\u00e9cialit\u00e9s alsaciennes \u00e0 Mulhouse : plats conviviaux \u00e0 partager en winstub\n\n\u00c0 Mulhouse, les tables de winstubs rassemblent familles et amis autour de recettes g\u00e9n\u00e9reuses. La flammekueche, fine comme une feuille, se d\u00e9vore en planche \u00e0 partager. La base cr\u00e8me fra\u00eeche et fromage blanc accueille lardons et oignons, parfois un soup\u00e7on de munster ou des champignons. Le croustillant vient d\u2019une cuisson au four \u00e0 bois qui marque la p\u00e2te d\u2019un l\u00e9ger go\u00fbt fum\u00e9. En centre-ville, des adresses historiques misent sur cette cuisson traditionnelle le soir, avec des variantes gratin\u00e9es ou \u00ab foresti\u00e8re \u00bb selon la saison. Conseil simple: commencez par une classique, puis testez une seconde plus audacieuse \u00e0 diviser en parts.\n\nAutre symbole, la choucroute garnie r\u00e9unit chou ferment\u00e9, pommes de terre et pi\u00e8ces de charcuterie: lard, collet fum\u00e9, palette, saucisses de Strasbourg, Montb\u00e9liard ou Francfort. Le raifort et la moutarde r\u00e9veillent l\u2019ensemble. \u00c0 Mulhouse, plusieurs maisons travaillent aussi la choucroute de poissons avec beurre blanc, sandre ou saumon, pratique quand tout le monde \u00e0 table n\u2019a pas envie de viande. Pour les curieux, une escapade dans le Bas-Rhin permet de visiter des sites d\u00e9di\u00e9s au chou ferment\u00e9, \u00e0 r\u00e9server selon la p\u00e9riode touristique.\n\nPour les dimanches qui s\u2019\u00e9tirent, le baeckeoffe coche toutes les cases du plat mijot\u00e9. Pommes de terre, l\u00e9gumes et trois viandes \u2014 porc, agneau, b\u0153uf \u2014 cuisent des heures dans une terrine scell\u00e9e, arros\u00e9e de vin blanc d\u2019Alsace et d\u2019herbes. La magie se mesure au moment o\u00f9 les tranches de pommes de terre s\u2019impr\u00e8gnent du jus des viandes. Beaucoup de restaurants le pr\u00e9parent sur commande la veille; un coup de fil suffit pour que la terrine sorte du four \u00e0 l\u2019heure du service.\n\nLe jambonneau brais\u00e9 arrive souvent dor\u00e9, servi avec choucroute, pommes de terre ou spaetzle. Selon les cartes, il se d\u00e9cline \u00e0 la bi\u00e8re, au munster ou au pinot noir. C\u2019est riche, certes, mais en portion ma\u00eetris\u00e9e et avec un accompagnement vert ou une salade de crudit\u00e9s, le repas reste \u00e9quilibr\u00e9. Vous pr\u00e9f\u00e9rez une escalope? Le cordon bleu local, veau ou poulet, r\u00e9clame une panure fra\u00eeche, un jambon de qualit\u00e9 et, pour la touche du coin, un c\u0153ur au munster fondant. Ceux qui n\u2019ont connu que la version industrielle red\u00e9couvrent le plat.\n\n\u00c0 l\u2019heure d\u2019ordonner, quelques r\u00e9flexes aident \u00e0 viser juste. Les \u00e9quipes en salle connaissent leurs fours et leurs rythmes; demander \u00ab une premi\u00e8re flammekueche bien croustillante \u00bb met le ton. Le midi, un duo \u00ab soupe du jour + part de flammekueche \u00bb convient aux d\u00e9lais serr\u00e9s. En soir\u00e9e, partagez successivement une classique, une fromag\u00e8re, puis concluez par une sucr\u00e9e aux pommes et cannelle. Dans le Haut-Rhin, l\u2019usage est d\u2019apporter la flammekueche enti\u00e8re et de la couper \u00e0 table: signal clair d\u2019une p\u00e2te fine bien travaill\u00e9e.\n\n\ud83d\udd25 Flammekueche \u00e0 partager: commencez nature, finissez munster \ud83e\uddc0\ud83e\udd54 Baeckeoffe: pensez \u00e0 r\u00e9server la veille \ud83d\udcde\ud83e\udd68 Spaetzle en accompagnement l\u00e9ger: demandez-les po\u00eal\u00e9s au beurre \ud83c\udf3f\ud83e\udd69 Jambonneau: version bi\u00e8re pour une note caram\u00e9lis\u00e9e \ud83c\udf7a\u23f1\ufe0f Service du midi: duo soupe + part, efficace pour 45 minutes de pause \ud83d\udd52\n\nExemple de commande pour un groupe\n\nUn quatuor d\u2019amis mulhousiens \u2014 appelons-les Camille, Karim, Lucie et Marc \u2014 s\u2019installe en d\u00e9but de soir\u00e9e. Premier round: flammekueche traditionnelle pour poser les bases. Deuxi\u00e8me envoi: version foresti\u00e8re. Plat chaud partag\u00e9: un baeckeoffe familial sur r\u00e9servation. Verdict: le service suit le tempo, le four tient la cro\u00fbte, et la terrine scelle l\u2019accord du vin blanc et des herbes. Simple, cadr\u00e9, convivial.\n\n\n\nGastronomie \u00e0 Mulhouse : snacks du terroir et assiettes rapides du march\u00e9\n\nPour un d\u00e9jeuner sur le pouce, Mulhouse aligne des classiques. La bretzel, poch\u00e9e dans une eau alcaline puis cuite, ponctu\u00e9e de gros sel, se croque en marchant entre la gare et la place de la R\u00e9union. Fromagers et boulangers rivalisent aussi de kougelhopfs sal\u00e9s aux lardons et noix servis en parts, tr\u00e8s pratiques pour une pause en ext\u00e9rieur. Les stands du March\u00e9 du Canal Couvert, r\u00e9put\u00e9 dans l\u2019agglom\u00e9ration, proposent souvent spaetzle pr\u00eats \u00e0 po\u00ealer, salades de choucroute vinaigr\u00e9e et assortiment de charcuteries r\u00e9gionales.\n\nLes spaetzle et leurs cousins knepfle s\u2019invitent en accompagnement ou en plat: po\u00eal\u00e9s au beurre, gratin\u00e9s au fromage, ou m\u00eal\u00e9s \u00e0 des lardons. C\u00f4t\u00e9 viande, deux sp\u00e9cialit\u00e9s reviennent souvent: les fleischkiechle, galettes m\u00ealant porc et b\u0153uf saisies \u00e0 la po\u00eale, et les fleischnacka, \u00ab escargots \u00bb de p\u00e2te \u00e0 nouille farcie, dor\u00e9s puis r\u00e9chauff\u00e9s dans un bouillon. Assaisonn\u00e9s comme il faut, ils tiennent le r\u00f4le de plat principal sans lourdeur, surtout avec une salade de saison.\n\nEnvie d\u2019un plat frais et herbac\u00e9? Le bibelesk\u00e4se assemble fromage blanc et cr\u00e8me, servis avec ail, \u00e9chalote, ciboulette \u00e0 doser soi-m\u00eame, puis pommes de terre en robe des champs. Selon les cartes, une tranche de jambon ou un morceau de munster accompagne l\u2019assiette. Cette pr\u00e9paration fait un excellent contrepoint \u00e0 une semaine d\u00e9j\u00e0 copieuse; elle pla\u00eet aussi aux enfants gr\u00e2ce au c\u00f4t\u00e9 \u00ab chacun assaisonne \u00bb.\n\nLes cordons bleus pr\u00eats minute s\u2019installent en pilier des ardoises. Choisir un veau finement tap\u00e9, une panure dor\u00e9e et un c\u0153ur au munster cr\u00e9e l\u2019adh\u00e9sion, surtout quand les spaetzle d\u2019accompagnement sont pass\u00e9s au beurre demi-sel et saupoudr\u00e9s de persil. Une alternative plus l\u00e9g\u00e8re consiste \u00e0 demander une demi-portion et une salade verte; la plupart des \u00e9quipes en salle s\u2019adaptent sans difficult\u00e9.\n\nId\u00e9es d\u2019itin\u00e9raires \u00e0 pied ou en tram\n\nUn parcours simple relie la gare de Mulhouse au centre: arr\u00eat \u00e0 une boulangerie pour une bretzel chaude, d\u00e9tour par un fromager pour un morceau de munster AOP \u00e0 emporter, puis halte au march\u00e9 pour des spaetzle frais. En fin de matin\u00e9e, cap sur une winstub proche des lignes de tram pour un bibelesk\u00e4se et une eau p\u00e9tillante locale. Pour un samedi, ajoutez une part de streusel cannelle en dessert. Ce circuit tient en 90 minutes, tout compris.\n\nQuestion budget, l\u2019assiette \u00ab casse-cro\u00fbte \u00bb reste accessible. Une bretzel sal\u00e9e, un verre de jus de pomme du Sundgau, un cornet de spaetzle po\u00eal\u00e9s et un dessert du jour passent largement sous le seuil d\u2019un d\u00e9jeuner en brasserie. C\u2019est aussi une mani\u00e8re concr\u00e8te de go\u00fbter plusieurs recettes en petite quantit\u00e9 sans sacrifier la qualit\u00e9.\n\n\n\nSundgau et bords de l\u2019Ill : carpes frites, sandre et matelote \u00e0 deux pas de Mulhouse\n\nAu sud de Mulhouse, le Sundgau vit au rythme des \u00e9tangs. La carpe frite y r\u00e8gne: darnes enrob\u00e9es d\u2019une fine semoule puis frites, servies avec frites, salade, citron et sauce tartare. Les maisons estampill\u00e9es sur la Route de la Carpe Frite affichent souvent cette sp\u00e9cialit\u00e9 toute l\u2019ann\u00e9e. \u00c0 Carspach, l\u2019adresse de r\u00e9f\u00e9rence, La Couronne, re\u00e7oit gourmands et familles pour des portions franches et une cuisson r\u00e9guli\u00e8re. Les tabl\u00e9es du week-end appr\u00e9cient les plateaux \u00e0 partager et l\u2019attention port\u00e9e \u00e0 la fra\u00eecheur.\n\nPlus pr\u00e8s de l\u2019Ill, le sandre sur lit de choucroute illustre l\u2019alliance terre-eau du Rhin sup\u00e9rieur. Le filet, saisi c\u00f4t\u00e9 peau, repose sur une choucroute l\u00e9g\u00e8rement beurr\u00e9e, parfois napp\u00e9e d\u2019une sauce au riesling. Le contraste croustillant-moelleux fonctionne, surtout si la choucroute a \u00e9t\u00e9 rinc\u00e9e avec parcimonie pour conserver du caract\u00e8re sans acidit\u00e9 excessive. En service du midi, l\u2019assiette part r\u00e9guli\u00e8rement en 12 \u00e0 15 minutes, ce qui en fait une option fiable pour un d\u00e9jeuner pro.\n\nPlat patrimonial plus rare, la matelote du Ried m\u00e9lange plusieurs poissons d\u2019eau douce \u2014 sandre, brochet, anguille, tanche, perche, truite \u2014 dans une sauce au vin blanc d\u2019Alsace. Les cartes la sortent parfois en s\u00e9rie limit\u00e9e lors d\u2019animations gourmandes. C\u2019est l\u2019occasion d\u2019ouvrir un pinot gris sec plut\u00f4t qu\u2019un gewurztraminer, pour garder une ligne fra\u00eeche et \u00e9pic\u00e9e en bouche sans sucrer la sauce.\n\nDans ces assiettes, le sourcing compte. Beaucoup d\u2019\u00e9tablissements travaillent avec des piscicultures r\u00e9gionales; poser la question en d\u00e9but de repas renseigne sur la saisonnalit\u00e9 et le calibrage des portions. C\u00f4t\u00e9 technique, une carpe frite r\u00e9ussie tient \u00e0 une huile propre et \u00e0 un panage homog\u00e8ne. Le sandre, lui, s\u2019\u00e9value \u00e0 la nettet\u00e9 de l\u2019ar\u00eate centrale retir\u00e9e et \u00e0 la peau rest\u00e9e croustillante jusqu\u2019au dernier coup de fourchette.\n\nRep\u00e8res pratiques et accords\n\nPour un duo famille\/amis, un partage fonctionne bien: une entr\u00e9e \u00e0 deux de carpes frites (deux darnes), puis deux sandres sur choucroute en plats. \u00c0 boire, un riesling droit soutient les notes acides du chou; un pinot blanc convient si l\u2019on pr\u00e9f\u00e8re la douceur. Si vous revenez de randonn\u00e9e dans le Parc des Ballons des Vosges, un arr\u00eat en winstub sur la route du retour vers Mulhouse permet de caler les horaires et d\u2019\u00e9viter les coups de feu.\n\n\n\n\n\ud83c\udf7d\ufe0f Sp\u00e9cialit\u00e9\n\ud83d\udccd O\u00f9 la go\u00fbter (autour de Mulhouse)\n\ud83d\uddd3\ufe0f P\u00e9riode id\u00e9ale\n\ud83d\udcb6 Budget indicatif\n\n\n\n\nCarpe frite\nLa Couronne, Carspach (Sundgau)\nToute l\u2019ann\u00e9e, pics le week-end\n\ud83e\udd48 Moyen\n\n\nSandre sur choucroute\nWinstubs et brasseries du centre de Mulhouse\nAutomne \u2013 hiver\n\ud83e\udd48 Moyen\n\n\nMatelote du Ried\nMaisons traditionnelles lors d\u2019animations\nSelon carte et \u00e9v\u00e9nements\n\ud83e\udd47 Un peu plus \u00e9lev\u00e9\n\n\n\n\nAstuce finale: pour les groupes, r\u00e9server en pr\u00e9cisant \u00ab carpe frite en partage \u00bb fluidifie le service et \u00e9vite l\u2019attente. La satisfaction tient souvent \u00e0 ce petit d\u00e9tail d\u2019anticipation.\n\nDouceurs alsaciennes \u00e0 Mulhouse : kougelhopf, tartes et biscuits de saison\n\nLes vitrines mulhousiennes d\u00e9roulent un calendrier bien r\u00e9gl\u00e9. Le kougelhopf sucr\u00e9, brioche aux raisins, se d\u00e9guste au petit-d\u00e9jeuner ou au go\u00fbter; la mie doit rester souple, jamais s\u00e8che. La version sal\u00e9e, aux lardons et noix, marche tr\u00e8s bien \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro. Un bon test: peser la part en main, elle doit sembler l\u00e9g\u00e8re malgr\u00e9 le volume. Si la cro\u00fbte se craquelle proprement sans exc\u00e8s de miettes, la cuisson est juste.\n\nLa tarte au fromage blanc alsacienne n\u2019a rien d\u2019un cheesecake lourd. Plus a\u00e9r\u00e9e, elle joue sur la tenue de l\u2019appareil et un fond qui reste net sous la dent. Les p\u00e2tissiers du centre soignent aussi la tarte \u00e0 la rhubarbe meringu\u00e9e, star des tables au printemps: l\u2019acidit\u00e9 de la tige se calme sous la meringue dor\u00e9e. \u00c0 l\u2019automne et en hiver, la torche aux marrons \u2014 cr\u00e8me de marron, cr\u00e8me fouett\u00e9e et meringue \u2014 revient, tout comme la meringue glac\u00e9e, dessert vintage assum\u00e9.\n\nLa tradition sucr\u00e9e se vit aussi en plein air. De fin novembre \u00e0 d\u00e9cembre, le march\u00e9 de No\u00ebl de Mulhouse, sur et autour de la place de la R\u00e9union, habille ses chalets d\u2019un motif textile in\u00e9dit chaque ann\u00e9e. On y croise pain d\u2019\u00e9pices moelleux, bredele par bo\u00eetes enti\u00e8res et mannele brioch\u00e9s pour la Saint-Nicolas. Au printemps, la p\u00e9riode de lammele \u2014 g\u00e9noise moul\u00e9e en agneau \u2014 relance l\u2019envie de g\u00e2teaux simples et bien faits. Suivre ces saisons aide \u00e0 viser les produits \u00e0 leur pic de fra\u00eecheur.\n\nComment s\u2019y retrouver quand l\u2019assortiment d\u00e9borde? Regarder les gestes: un kougelhopf bien d\u00e9moul\u00e9 garde des nervures nettes; une torche aux marrons d\u2019allure r\u00e9guli\u00e8re indique une poche \u00e0 douille bien tenue; une tarte \u00e0 la rhubarbe ne doit pas suinter. Enfin, demander le temps depuis la cuisson ou le gla\u00e7age renseigne sur la tenue en fin de journ\u00e9e.\n\nItin\u00e9raire go\u00fbter en ville\n\nUne balade type fonctionne sans voiture. D\u00e9part pr\u00e8s du tram, arr\u00eat brioche pour un kougelhopf individuel, pause caf\u00e9 en terrasse, puis d\u00e9tour par un chalet de saison pour un sachet de bredele. Au retour, un streusel cannelle comble l\u2019envie sucr\u00e9e des petits comme des grands. Pour une touche locale \u00e0 emporter, des moules \u00e0 kougelhopf en c\u00e9ramique restent une id\u00e9e cadeau pratique et solide.\n\nTransmettre fait partie du plaisir. Beaucoup de familles pr\u00e9parent leurs biscuits de l\u2019Avent; des ateliers ponctuels s\u2019organisent dans l\u2019agglom\u00e9ration pour rouler la p\u00e2te, d\u00e9tailler les formes et cuire \u00e0 bonne temp\u00e9rature. \u00c0 table, associer un cr\u00e9mant d\u2019Alsace brut \u00e0 une part de tarte au fromage blanc garde une tension fra\u00eeche sans masquer les saveurs. Le soir, un th\u00e9 aux \u00e9pices rejoint naturellement un pain d\u2019\u00e9pices moelleux.\n\nDerni\u00e8re id\u00e9e: pour un dessert d\u2019anniversaire sans stress, mixer une base meringue, une couche de cr\u00e8me mont\u00e9e peu sucr\u00e9e et un d\u00e9cor saisonnier \u2014 fruits rouges en \u00e9t\u00e9, \u00e9clats de marron glac\u00e9 en hiver. La simplicit\u00e9 paie quand les textures restent nettes. Voil\u00e0 une fa\u00e7on douce, locale et fut\u00e9e de conclure un repas alsacien.\n\nVins d\u2019Alsace, bi\u00e8res et eaux-de-vie : les bons accords et visites depuis Mulhouse\n\nParler sp\u00e9cialit\u00e9s sans verres adapt\u00e9s, ce serait passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la moiti\u00e9 du plaisir. Les Vins d\u2019Alsace s\u2019appuient sur sept c\u00e9pages: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir \u2014 seul rouge du panel. Ajoutez le Cr\u00e9mant d\u2019Alsace, bulles franches servies \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif ou sur dessert l\u00e9ger. Quelques accords simples suffisent: riesling droit avec choucroute ou sandre; pinot blanc sur flammekueche; pinot gris sec sur baeckeoffe; gewurztraminer r\u00e9serv\u00e9 aux fromages puissants ou \u00e0 un dessert \u00e9pic\u00e9.\n\nDepuis Mulhouse, la Route des Vins se rejoint rapidement en voiture ou en train + navette. Pour r\u00e9server une d\u00e9gustation et caler les horaires, des plateformes sp\u00e9cialis\u00e9es rassemblent des domaines avec cr\u00e9neaux en ligne: pratique pour un samedi charg\u00e9. \u00c0 la cave, poser trois questions utiles: quel mill\u00e9sime se boit aujourd\u2019hui, quelle temp\u00e9rature de service viser, et quel plat de la carte locale l\u2019accompagne le mieux. On repart ainsi avec des bouteilles imm\u00e9diatement pr\u00eates.\n\nC\u00f4t\u00e9 bulles houblonn\u00e9es, l\u2019Alsace compte plusieurs dizaines de brasseries et microbrasseries artisanales. Dans le Haut-Rhin, des signatures r\u00e9gionales brassent des pils nettes, des IPA aromatiques et des saisons aux \u00e9pices. Servies bien fra\u00eeches, elles matchent avec flammekueche, fleischkiechle ou cordon bleu. Dans les bars sp\u00e9cialis\u00e9s de l\u2019agglom\u00e9ration, les cartes alternent r\u00e9f\u00e9rences locales et invit\u00e9es; une planchette de d\u00e9gustation en trois galopins aide \u00e0 cerner son profil.\n\nLes eaux-de-vie et liqueurs restent un pan fort de la r\u00e9gion: kirsch, mirabelle, framboise sauvage, poire Williams. Plusieurs distilleries historiques du pi\u00e9mont vosgien ouvrent leurs portes pour des visites guid\u00e9es ponctu\u00e9es de d\u00e9gustations mesur\u00e9es. Conduite responsable oblige, pr\u00e9voir navette, conducteur d\u00e9sign\u00e9 ou s\u00e9jour \u00e0 proximit\u00e9 s\u00e9curise l\u2019exp\u00e9rience. Les versions modernes \u2014 gin, whiskies alsaciens \u2014 gagnent du terrain, sans renier les classiques.\n\nAccords faciles pour un repas alsacien\n\nSur une flammekueche nature, visez un pinot blanc servi \u00e0 9-10 \u00b0C. Avec un baeckeoffe, un pinot gris sec \u00e0 11 \u00b0C souligne la profondeur du jus. La choucroute de poissons appr\u00e9cie un riesling tendu. Fromage? Le munster gagne avec un gewurztraminer sec ou un cr\u00e9mant brut pour rincer le palais. Sur desserts: cr\u00e9mant brut nature pour tarte au fromage blanc; vendanges tardives \u2014 \u00e0 petites gorg\u00e9es \u2014 sur une torche aux marrons le soir.\n\nPour organiser une journ\u00e9e th\u00e9matique, alternez cave matinale, d\u00e9jeuner winstub, promenade en vieille ville, puis bar \u00e0 bi\u00e8res artisanal en fin d\u2019apr\u00e8s-midi. Envie de caler une visite sans t\u00e9l\u00e9phoner? Consultez une plateforme de r\u00e9servations \u0153notouristiques s\u00e9lective, qui liste des domaines et horaires disponibles, puis r\u00e9servez directement en ligne. C\u2019est carr\u00e9, et on garde la libert\u00e9 de changer d\u2019\u00e9tape si la m\u00e9t\u00e9o bouge.\n\n\n\nDernier conseil: un sac isotherme dans le coffre et deux blocs de froid permettent de ramener vins, bi\u00e8res et fromages en bon \u00e9tat, surtout l\u2019\u00e9t\u00e9. Vous arrivez \u00e0 la maison avec exactement ce que vous avez go\u00fbt\u00e9 sur place, sans mauvaise surprise de temp\u00e9rature.","word_count":2730,"reading_minutes":14,"headings":[{"level":2,"text":"Sp\u00e9cialit\u00e9s alsaciennes \u00e0 Mulhouse : plats conviviaux \u00e0 partager en winstub"},{"level":3,"text":"Exemple de commande pour un groupe"},{"level":2,"text":"Gastronomie \u00e0 Mulhouse : snacks du terroir et assiettes rapides du march\u00e9"},{"level":3,"text":"Id\u00e9es d\u2019itin\u00e9raires \u00e0 pied ou en tram"},{"level":2,"text":"Sundgau et bords de l\u2019Ill : carpes frites, sandre et matelote \u00e0 deux pas de Mulhouse"},{"level":3,"text":"Rep\u00e8res pratiques et accords"},{"level":2,"text":"Douceurs alsaciennes \u00e0 Mulhouse : kougelhopf, tartes et biscuits de saison"},{"level":3,"text":"Itin\u00e9raire go\u00fbter en ville"},{"level":2,"text":"Vins d\u2019Alsace, bi\u00e8res et eaux-de-vie : les bons accords et visites depuis Mulhouse"},{"level":3,"text":"Accords faciles pour un repas alsacien"}],"taxonomy":{"categories":["Gastronomie"],"tags":[]},"schema_version":"1.0"}